Ege Bölgesi’ nin eşsiz tarla biberleri Nazilli ‘nin güneşi ve rüzgarında sizin için ipe dizilerek (dizi) kurutulur. Dolma biber kurusuna dönüşür.
Ürün adet olarak standart olmakla birlikte üretim zamanına göre boyutları değişiklik gösterebilir.
Nazilli kuru sebze üretiminde ülkemizde önde gelen yerlerdendir.
İçindekiler: Dolmalık biber kurusu. Türk gıda kodeksine uygun üretilmiştir.
Ağırlık ve Ambalaj: En az 41 - 42 adet (1 dizi) 100 g + e Gıdaya uygun şeffaf ambalaj.
Saklama Koşulları: Ürünü ambalajından çıkarıp kuru bir yerde nemden uzak saklayınız. İmkanınız varsa asınız.
Uyarılar:
Ürünü haşlayıp vakumlayarak dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.
Ürün satın aldığınız adetten fazla biber içerir bu fire payıdır.
Ürünü mutlaka yıkayıp, haşlayıp kullanınız.
Kargo kolisini kontrol ederek alınız.
Enerji & Besin ögeleri 100 g için (Ortalama) :
Enerji 303 Kcal / 1268 Kj
Karbonhidrat 58.99 g
Lif 33.81 g
Protein 9.3 g,
Potasyum 2549 mg
Kalsiyum 144 mg
Demir 11.06 mg
Yağ 3.25 g
Tuz 32 mg
Şeker 20.21 g.
Ortalama bir yetişkinin günlük referans alım miktarı: (8400 kj / 2000 kcal)
Ek Bilgiler:
Anadolu'nun Güneşinde Olgunlaşan Gelenek: Kurutulmuş Biber
Anadolu mutfağının en köklü saklama ve lezzet geleneklerinden biri olan kurutulmuş biber, tencere yemeklerine, zeytinyağlılara ve özellikle kış sofralarına kattığı karakteristik aroma ile ayrıcalıklı bir yere sahiptir. Doğal yöntemlerle, mevsiminde güneşte kurutularak hazırlanan bu geleneksel lezzet, mutfaklara hem nostaljik bir dokunuş hem de yoğun bir lezzet derinliği taşır.
Yoğun Lezzet ve Aromatik Derinlik
Güneş altında kuruma süreci, biberin özündeki tat ve aromanın konsantre olmasını sağlar. Taze haline kıyasla çok daha yoğun ve karakteristik bir koku kazanan kurutulmuş biber; dolma, etli yemekler ve zeytinyağlı tariflerle buluştuğunda yemeğin bizzat lezzet karakterini belirler.
Geleneksel Saklama ve Üretim Mirası
Yüzyıllardır Ege ve Güneydoğu başta olmak üzere Anadolu'nun pek çok bölgesinde uygulanan kurutma yöntemi, gıdaları hiçbir katkı maddesi kullanmadan, tamamen doğal yollarla saklamanın en eski yoludur. İğneye dizilerek veya uygun askılarda, Ege’nin rüzgarı ve güneşiyle yavaş yavaş kuruyan biberler, yerel mutfak mirasının en saf hallerinden biridir.
Mutfakta Çok Yönlü Kullanım
Zeytinyağlı Dolmalar: Özellikle dolmalık kurutulmuş biber, içerisine hazırlanan nefis pirinçli, baharatlı ve zeytinyağlı harçla buluştuğunda geleneksel sofraların baş tacı olur.
Kuru Sebze Yemekleri: Haşlanarak veya doğrudan tencere yemeklerine eklenerek taze sebze bulunmayan kış aylarında sofralara yaz lezzetini taşır.
Yöresel Mezeler ve Soslar: Doğranarak veya ufalanarak farklı yöresel salata ve zeytinyağlı mezelerin içine derinlik katmak amacıyla değerlendirilir.
Geleneksel Lezzeti Sofranıza Taşıyın
Katkı maddesiz, tamamen geleneksel yöntemlerle güneşte kurutulmuş biberler; ev yapımı yemeklerinize hem coğrafi bir lezzet hem de otantik bir dokunuş kazandırır. Geleneksel tatların izini sürenler için kilerlerin ve mutfakların vazgeçilmezidir